Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Dill

Einkaufsliste
  • 2 Gurken
  • 2 milde, rote Zwiebeln
  • 1 Hand voll Dill
  • 2 – 4 Knoblauchzehen
  • 1 Limette, Saft
  • 1 – 2 EL Kräuteressig
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Traubenkernöl
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

  • 60 min
  • Sommer

Die Gurken schälen und 1-2 cm groß würfeln. Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und möglichst fein würfeln. Alles in einer großen Schüssel mischen.

Den Limettensaft, Essig, beide Öle, Salz, Pfeffer und Ingwer verquirlen. Unter den Salat mengen und am besten ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipp

Gurken mögen es nicht kalt, daher gehören sie nicht gekühlt. Bei einer Temperatur von ca. 12-15 Grad Celsius können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

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