Eisbergsalat mit Trauben, Nüssen und Bavaria Blu
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 150 g kernlose dunkle und helle Weintrauben
- 40 g Walnusskerne
- 1 Birne
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200 g Weichkäse mit Blauschimmel (z.B. Bavaria Blu)
- 2 TL rosa Pfefferbeeren
- 15 min
- Herbst
Zubereitung
Eisbergsalat putzen, die Blätter ablösen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke teilen und in eine Schüssel geben.
Trauben waschen und halbieren. Walnusskerne grob hacken. Birne schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Vorbereitete Zutaten zum Salat geben. Reichenauer Salatsoße über den Salat geben und gut vermischen. Käse in Scheiben oder Würfel schneiden und unterheben. Rosa Pfefferbeeren leicht zerdrücken und darüber streuen.
Tipp
Bis zur Zubereitung sollte man Salat in ein feuchtes Tuch oder Papier wickeln und kühl lagern. Etwas länger bleibt der Kopf frisch, wenn man die Blätter ab und zu mit Wasser besprüht.
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