Reichenauer Rezeptidee
Reichenauer Rote-Beete-Butter
Einkaufsliste
- 60 g Rote Beete (gekocht)
- 250 g Butter
- 5 Stiele Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
Zutaten für 4 Personen
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- 15 min
- Winter
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter klein hacken. Die gekochte Rote Beete pürieren und den Knoblauch fein reiben.
Die rote Beete mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Butter gut vermengen. Mit Hilfe von Frischhaltefolie die Butter zu einer Wurst formen und und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp
Rote Beete ist sehr einfach und lange zu lagern. Am besten an einem trockenen und dunkeln Ort aufbewahren. Sie lässt sich auch gut einfrieren oder auch in Essig konservieren.
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